Микотоксины, как известно, являются продуктами метаболизма потенциально ядовитых грибов, встречаю­щихся во всех кормах. Подобного рода грибы могут обра­зовываться при определенных условиях как на поле (так называемые полевые грибы) – разные виды Fusarium, так и при складировании (складские грибы) – Aspergil-lus, Penicillium.